Flammkuchen geht immer. In allen möglichen Variationen. Dieses Mal – der Saison entsprechend – in winterlicher Ausführung. Mit Kürbis. Und Rosenkohl. Und Pilzen. Und Speck. Und vielen Mmmmhs. Sogar von unseren Kindern. Der Samichlaus hallt wohl noch etwas nach mit seinem Wunsch, dass sie doch bitte weniger gschnäderfrässig sein sollen.
Das braucht Ihr:
1 Pack Flammkuchenteig
1 Becher Crème Fraiche
1/2 Kürbis
10 Rosenkohlröschen
5 grosse Champignons
1 Pack Speck
Honig
Olivenöl
Thymian
Salz
Pfeffer
Und so geht’s:
Flammkuchenteig auf einem Blech ausrollen und mit Crème Fraiche bestreichen.
Ofen auf 220 ºC vorheizen.
Kürbis schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Rosenkohl in feine Scheiben schneiden, mit 1 EL Honig und 1 EL Olivenöl vermischen.
Speck in Stücke schneiden.
Alles zusammen auf dem Teig verteilen.
Mit frischem Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
20 Minuten backen.