Statt Zopf gibt’s an Ostern Zopf. Einfach kleiner. Und herziger. Konkret: ein Teighäsli. Eines mit Ohren und Stummelschwänzchen, mit Zucker und Zimt.
Das braucht Ihr
500g Zopfmehl
60g weiche Butter
20g Hefe
3.2 dl Milch
1 Ei
etwas Zucker, Zimt & Salz
Und so geht’s
Die Hefe in einem kleinen Gutsch Milch mit 1 TL Zucker flüssig werden lassen.
Danach Mehl, etwas Salz, die weiche Butter, die Milch und das Hefegemisch so kneten, wie man auch einen Zopfteig knetet: also lange und intensiv.
Etwas Teig abzweigen, eine Rolle formen und die Enden einmal übereinander wickeln.
Einen kleinen Stummelschwanz auf die Einbuchtung legen.
Mit dem aufgeschlagenen Ei bestreichen und Zimt und Zucker darüberstreuen.
Im auf 200° vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.
#tadahtipp Dazu passen natürlich allerbestens unsere natürlich gefärbten Ostereier.