Gehen ganz schnell, gehen mit Kind, (zer)gehen auf der Zunge: die Rosmarin-Express-Guetzli, die wir schon an manchen Meetings aufgetischt haben. Danach waren wir alle etwas glücklicher. Und eventuell auch etwas dicker, was daran liegt, dass wir nicht nur eins verdrückten. Aber sei’s drum.
Das braucht Ihr für ca 15 Guetzli
2oo g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 EL gehackte Rosmarinnadeln
1 TL Backpulver
150 g weiche Butter
1 Ei
1 Prise Salz
1 Vanilleschote
1 EL Wasser
Und so geht’s
Den Rosmarin fein hacken und mit 50 g Zucker und Vanillezucker vermischen.Mehl und Backpulver mischen.
Den Rosmarin fein hacken und mit 50 g Zucker und Vanillezucker vermischen.Mehl und Backpulver mischen.
Den übrigen Zucker mit Salz und Butter verrühren. Das Ei, Vanillemark und Wasser dazugeben – alles cremig schlagen.
Mehlmischung hinzugeben und weiterrühren.
Kleine Kugeln mit ca. 2,5 cm Durchmesser formen, im Rosmarinzucker wenden und aufs Blech legen.
Guetzli im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Jetzt entweder gleich essen, wie wir – oder hübsch verpacken.
#zerofoodwaste Was tun mit dem übriggebliebenen Rosmarin? Zum Beispiel ein Honigpoulet.