Ja, auch Väter können backen. Dabei können sie nicht nur uns Müttern eine Freude machen, sondern auch sich selbst. Und den Kindern. Und dem Besuch. Aber Achtung: Diese Tarte Tatin ist nicht nur bubieinfach, sondern macht auch süchtig.
Das braucht Ihr:
1 Mürbeteig aus dem Supermarkt
oder, wenn Ihr wirklich beeindrucken wollt:
120 g kalte Butter
50 g Zucker
1 Prise Salz
200 g Mehl
500 g Rhabarber
150 g Zucker
30 g Butter
Und so geht’s:
Wenn Ihr den Teig selber macht:
Butter, Zucker und Salz mischen, Mehl dazugeben. Das Ganze zu einem glatten Teig vermischen, wenn nötig 2-3 EL kaltes Wasser dazugeben. In Folie gewickelt eine Stunde kalt stellen.
Beim Fertigteig:
Teig kaufen, auspacken.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Rhabarber waschen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Den Zucker in einer Pfanne erhitzen. Erst zu rühren beginnen, wenn er zu schmelzen beginnt. Butter dazugeben und unter Rühren schmelzen.
Wähenform mit Butter ausstreichen. Backpapier zuschneiden, so dass es genau in die Form passt und reinlegen. Karamell in die Form giessen und sofort gleichmässig verstreichen.
Rhabarber darauf verteilen.
Ausgewallten Mürbeteig (beim Selbstgemachtem: Wallt ihn auf einem Blatt Backpapier aus, so könnt Ihr ihn am besten auf die Form stürzen) über den Rhabarber legen und an den Rändern in die Form drücken.
Auf mittlerer Schiene 30-35 Minuten backen. Ein paar Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig auf eine Platte stürzen.
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