Warum wir ohne Milch und Gluten kochen? Weil eines unserer Tadah-Babys beides leider nicht verträgt und immer noch gestillt wird. Damit ist es leider nicht alleine: Viele Babys haben eine Unverträglichkeit von Milcheiweiss. Umso besser, gibt es heute viele gluten- und milchfreie Produkte zu kaufen. Oder man macht sie eben selbst, so wie diese Hotcakes.
Das braucht Ihr für 8 kleine Hotcakes:
2 Tassen Mehl ohne Gluten
3 TL Backpulver
2 TL Zucker
2 TL Salz
1 Ei
1,1/4 Tasse Reis- oder KokosmilchKokosöl für die Pfanne
Und so geht’s:
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
Ein Loch in die Mitte machen, Ei und Milch hinzufügen.
Alles mit dem Handrührgerät verühren. Der Teig soll fest und leicht klebrig sein.
In Kokosöl anbraten, bis sie goldbraun sind und Blasen werfen. Wenden und das gleiche mit der anderen Seite tun.
Frisch servieren.
Das passt dazu:
Sauerrahm-Butter. Denn diese hat so gut wie kein Casein/Milcheiweiss. Lactose enthält sie allerdings schon.
Ahornsirup.
#tadahtipp: Wir lieben die wunderschönen, handgemachten Tabletts in diversen Farben von Gafner Werke. Es gibt sie in diversen Farben für CHF 125.- bei Gafner Werke.
Dunkelgrünes Serviertablett von Gafner Werke
Rosa Serviertablett von Gafner Werke
Schwarzes Serviertablett von Gafner Werke
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Dunkelgrünes Serviertablett von Gafner Werke
Dieses Tablett aus Holz nehmen wir nicht nur zum Servieren, dafür ist es dänk viel zu schön. Es steht bei uns tagtäglich auf dem Tisch und macht sich in Dunkelgrün übrigens ganz ausgezeichnet mit goldenen Kerzen. Das Tablett ist aus Esche furniertem Pappelsperrholz in der Schweiz gefertigt. Ø 38.5cm, H 1.9cm.
CHF 125.- bei Gafner Werke -
Rosa Serviertablett von Gafner Werke
Auch das rosa Tablett finden wir phänomenal. Wir servieren darauf unseren Randenrisotto. Oder unseren Salat à la Saison. Oder Randen mit Ziegenkäse Oder auch Sachen ohne Rande. Das Tablett ist aus Esche furniertem Pappelsperrholz in der Schweiz gefertigt. Ø 38.5cm, H 1.9cm.
CHF 125.- bei Gafner Werke -
Schwarzes Serviertablett von Gafner Werke
Auch in Schwarz mega schön: Das Tablett aus Esche furniertem Pappelsperrholz. Die Serviertablette von Gafner Werke lassen sich auch wunderbar verschenken. Oder habt Ihr schon alle Weihnachtsgeschenke zur Hand? Ø 38.5cm, H 1.9cm.
CHF 125.- bei Gafner Werke