Yes. Endlich haben wir einen Dessert gefunden, das alle Lieblingsdesserts vereint. Und obendrein extrem einfach zu machen ist. Die beiden Hauptkriterien für ein Rezept, das es sich nachzubacken lohnt, sind somit schon mal gegeben.
Das braucht Ihr für 20 Stück
Für den Brownie-Teig:
225 g Butter
90 g Mehl
4 Eier
360 g Zucker
1/4 TL Salz
80 g Kakaopulver
1/2 TL VanillezuckerFür die Cheesecake-Schicht:
300 g Frischkäse
1 Ei
45 g Zucker
4 EL Mehl
125 frische oder TK-Beeren
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine Form von ca. 24x32 cm fetten.
Für Brownies: Butter in einer Pfanne schmelzen.
Eier und Zucker in einer Schüssel 4-5 Minuten schaumig schlagen.
Mehl, Kakaopulver, Salz und Vanillezucker in einer zweiten Schüssel mischen. Die Butter zur Eimischung geben und glatt rühren. Mehlmischung dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
Für die Cheesecakeschicht: Frischkäse, Ei, Mehl und Zucker in einer Schüssel zu einer glatten Masse rühren.
Die Frischkäsemasse Löffel für Löffel auf dem Brownie-Teig verteilen. Die Himbeeren darauf verteilen.
Die Brownies im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Vor dem Aufschneiden vollständig auskühlen lassen.
#zerofoodwaste Ihr habt Himbeeren übrig? Dann probiert mal den Rhabarber-Himbeer-Cheesecake. Ebenso empfehlenswert: die Smoothie-Bowl.