Es muss zum Filmabend ja nicht immer Popcorn sein. Auch wenn gegen Popcorn überhaupt gar nichts einzuwenden ist. Aber gegen Gemüse ja auch nicht. Und gegen Bier erst recht nicht. Oder?
Das braucht Ihr
1 Broccoli
1 Blumenkohl
150 g Mehl
3 Eigelb
1,5 dl Bier
1,5 EL Öl
1 TL Salz
3 steifgeschlagene Eiweisse
Öl zum Frittieren
1/2 Bund Peterli
1/2 Bund Schnittlauch
200g Crème Fraiche
Salz, Pfeffer, Paprika - oder was Euch so schmeckt
Und so geht’s
Broccoli und Blumenkohl in Röschen schneiden und im Dampfkörbchen bissfest garen.
Abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Mehl mit Eigelb, Öl und Salz zu einem Teig schlagen. Geschlagenes Eiweiss unterheben.
Öl in der Bratpfanne (ca. 1 cm tief) erhitzen.
Gemüse im Teig wenden und portionsweise knusprig anbraten. Wenden, wenn die eine Seite goldgelb ist.
Für den Dip Kräuter hacken und mit der Crème Fraiche und dem Gewürz mischen.
Film oder Serie auswählen, es sich vor dem TV gemütlich machen und dippen.