Jetzt ist Zeit für ein kleines Stück Heimat auf dem Teller. Darum gibt's diese Woche Bratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti. Oder anders: die Schweiz für den Magen. En Guete!
Das braucht Ihr:
4 Zwiebeln
2 EL Bratbutter
2 EL Mehl
1,5 dl Weisswein
3,5 dl Gemüsebouillon
2 Zweige Thymian
Paprika, Salz und Pfeffer
4 grosse Kartoffeln
Salz, Pfeffer
4 EL Bratbutter
4 Bratwürste
2 EL Bratbutter
Und so geht’s:
Zwiebeln in gleichmässig dicke Ringe schneiden.
Bratbutter in Bratpfanne heiss werden lassen, Zwiebeln anbraten. Mehl beigeben und alles unter Rühren andünsten.
Weisswein dazugeben und einkochen lassen.
Bouillon beigeben und etwa eine Viertelstunde leicht köcheln lassen. Ganz zum Schluss würzen und Thymian dazugeben.
Kartoffeln fein reiben, abspülen und gut ausdrücken.
Zu flachen Talern formen und in der Bratbutter bei mittlerer Hitze goldgelb braten.
Bratwürste auf beiden Seiten leicht einschneiden und in Bratbutter anbraten.
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