Spargel macht gesund, fit und schön. Dem Gemüse werden seit jeher unzählige positive Eigenschaften nachgesagt. Dass wir ihn dabei auch noch im Handumdrehen zubereiten können, macht das Frühlingsgemüse zum idealen Runterfahr-Gericht.
Das braucht Ihr:
1 Bund grüner Spargel
Olivenöl
Zitronen- und/oder Orangenabrieb
Salz, Pfeffer
Basilikum
Und so geht’s:
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die holzigen Enden des Spargels abbrechen und ihn auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Mit Olivenöl beträufeln, mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen. Zitronen- und/oder Orangenabrieb darüber verteilen.
15-20 Minuten in den Ofen geben.
Basilikum fein schneiden und über dem Spargel verteilen.
#tadahtipp Wenn Ihr mögt, könnt Ihr einige Parmesanhobel über den Spargel geben und das Ganze weitere fünf Minuten in den Ofen geben. Oder Ihr serviert den Spargel mit kleinen Cherrytomaten und Pinienkernen. Oder Oliven. Eurer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wir mögen ihn aber einfach so. Vom Feld in den Ofen - in den Bauch.
#zerofoodwaste Mit dem übrig gebliebenem Spargel lässt sich prima eine Spargelquiche zubereiten.