Mediterranes Gemüse und frische Kräuter – es braucht nicht viel, um den Frühling oder gar den Sommer auf den Tisch zu bringen. Und weil uns sowohl das Wetter, als auch unsere (Aufbruch-)stimmung animiert, hier das passende Rezept: Ratatouille.
Das braucht Ihr
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
2 Zucchetti
1 Aubergine
2 Peperoni
2 Dosen Pelati
Salz, Pfeffer
frische Kräuter
Und so geht’s
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Olivenöl anschwitzen.
Zuchetti, Aubergine und geschälte Peperoni in Würfel schneiden und ebenfalls anbraten.
Pelati dazugeben und kochen, bis das Gemüse bissfest ist.
Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.